Kendati namanya adalah Bika Ambon, jajanan ini tidak serta merta berasal dari tanah Ambon, lho. Kamu mesti tahu kalau Bika Ambon ini adalah produk asli dari kuliner Medan.

Ia pun termasuk ke daftar jajanan enak di Medan yang kerap jadi pendamping minum teh atau kopi di sore hari. Cita rasanya kurang lebih manis dengan tekstur yang empuk ketika digigit. Bagi kamu yang belum pernah menjajal kue tradisional ini, baiknya kamu segera mencobanya biar tak menyesal di kemudian hari!

Bentuk yang Tak Biasa Karena Berongga

Kuliner Medan - Bika Ambon via travelingyuk.com

Bika Ambon adalah kue dari Medan yang berbentuk pipih. Warnanya kuning yang memiliki rongga di bagian permukaannya. Sementara bawahnya keras karena tempaan panas dari loyang. Biasanya dipotong menjadi persegi dan bertekstur kenyal, serta aroma pandan begitu menyengat.

Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kuliner Medan ini terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka. Namun, ada perbedaan yang membuatnya cukup berbeda, yaitu sedikit tambahan Nira atau Tuak Erau. Bukan baru-baru ini, kue manis ini sudah ada dan dijual bebas di wilayah Sumatera sejak tahun 1970an.

Versi lain menyatakan bahwa dahulu ada seorang pekerja buruh transmigrasi ke Medan. Pekerja ini pintar dalam membuat kue Bika. Hingga akhirnya, jajanan tersebut dijual di sekitaran Amplas yang merupakan pusat perniagaan kereta api masa itu.

Perjalanan yang ditempuh dari Medan ke Amplas adalah dua jam dan melewati kebun-kebun. Hingga pada akhirnya kue Bika ini diberi nama Bika Ambon yang artinya Kue Bika Amplas-Kebon.

Tak Perlu Jauh-Jauh Membeli ke Medan

Kuliner Medan - Bika Ambon via travelingyuk.com

Saat ini kue Bika Ambon tidak hanya ada di Medan saja. Melainkan, sudah banyak dijual di berbagai wilayah di Indonesia. Bagi Kamu yang berada di Solo, Bika Ambon bisa didapatkan di Larizo. Toko kue ini memang spesial menyediakan segala rasa Bika Ambon sebagai kuliner Medan kekinian. Salah satunya di Jalan Muis No.11.

Harganya bervariasi sesuai dengan varian rasanya seperti original, keju, kismis, dan masih banyak lagi. Mulai dari Rp30.000-Rp50.000 sudah ada. Harga tersebut sebanding dengan cita rasa yang dihasilkan. Di Larizo, Kamu juga bisa pesan untuk berbagai macam acara. Tentunya dengan kemasan yang menarik.